Kulturfleisch

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Ein Tierfreund serviert Huhn

Die Forschung des Wissenschaftlers und Upside-Foods-CEO Uma Valeti dürfte bald von kommerziellem Erfolg gekrönt sein. In den USA könnte absehbar das erste Hähnchenfleisch aus Zellkultur serviert werden.

Laborfleischbranche

Investoren stehen mit Frankenstein am Herd

Die Anbieter von im Labor hergestelltem Fleisch rechnen sich große Wachstumschancen aus und rücken zunehmend in den Blick von Investoren mit Nachhaltigkeitsanspruch.

Nahrungsmittelindustrie

von Sabine Wadewitz.