“Pflanzenbasierte Produkte so saftig und bissfest wie einen Hamburger schmecken zu lassen, ist keine einfache Aufgabe”, wirbt DuPont für die Zusatzstoffetochter Danisco, die dabei helfen könne, vegetarische Produkte für Flexitarier zu entwickeln – also Konsumenten, die weniger Fleisch essen, ohne ganz zu verzichten. Dabei biete man eine breite Palette von Optionen mit Rinder-, Schweine-, Geflügel- oder Meeresfrüchtegeschmack. Die milliardenschwere Fusion von DuPont Nutrition & Biosciences, zu der auch Danisco zählt, mit International Flavors & Fragrances steigert die Konzentration im Zulieferermarkt für das wachsende Fleischersatz-Geschäft. Die neue Gesellschaft werde eine führende Position in den “attraktiven Segmenten” Geschmack, Textur, Geruch, Soja-Proteine und Nährstoffe einnehmen und ihre Marge steigern, teilen die Gesellschaften mit. Ob sie ihre neue Marktstärke in Preisanhebungen ausspielen wollen, lässt sich noch nicht abschätzen. Die Aktie des Fleischersatz-Anbieters Beyond Meat verbilligte sich am Montag aber zeitweise schon mal um 3 %.scd