Beim Klimaschutz sind wir alle gefordert. Wenn noch genießbare Milch weggeschüttet werden muss, bedeutet das nicht zuletzt, dass für ihre Produktion unnötig CO₂ freigesetzt worden ist. Von der vergeblichen Arbeit der Bauern ganz abgesehen. So sieht es zumindest die britische Lebensmitteleinzelhandelskette Morrisons. Sie schafft deshalb das Verbrauchsdatum für den Großteil ihres Milchangebots ab und feiert sich für ihren Kampf gegen Lebensmittelverschwendung. Ein Mindesthaltbarkeitsdatum soll Verbrauchern fortan als Richtschnur dienen. Frühere Generationen hätten sich auf den Geruchstest verlassen. Das könne man heute auch. Die flotten Sprüche können den  Geruch allerdings nicht überdecken. Bedeutet Klimaschutz, dass man zum gleichen Preis niedrigere Lebensmittelstandards in Kauf nehmen muss? Für Morrisons rechnet sich der Schritt. Verbraucher sollten sich aber nichts vormachen lassen. Das CO₂ ist längst in der Atmosphäre und der Bauer für seine Mühen bezahlt, wenn die Milch erst im Kühlregal steht – egal was danach mit ihr geschieht.